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Les boissons chaudes de l’hiver :

un monde de saveurs réconfortantes

22 février 2017

En plein cœur de l’hiver, les boissons chaudes, qu’elles soient alcoolisées ou non nous redonnent la force d’affronter le froid.
Découvrez une petite liste non exhaustive des meilleures boissons chaudes de l’hiver, avec quelques astuces…

Les boissons chaudes alcoolisées

Vin chaud

Star des marchés de Noël et des pistes de ski, cette boisson venue des terres germaniques réchauffent nos cœurs et nos corps depuis des lustres. Pour le préparer, il y a autant de recettes que d’amateurs. Une seule règle : de la patience ! Il ne suffit pas de mélanger les ingrédients et de consommer, mais de laisser mijoter doucement vin, épices et agrumes avant d’en apprécier les saveurs…


Irish Coffee

Il était servi aux voyageurs descendant des bateaux pour se réchauffer sur les terres gelées d’Irlande. Aujourd’hui, c’est un classique des bistrots et autres pubs : l’irish coffee séduit par le mariage réussi du café, du whisky et de la crème fouettée. Riche, envoûtant et réconfortant, l’irish coffee est une boisson chaude indispensable !


Rhum chaud : au beurre ou grog

Le rhum est également une star de l’hiver pour confectionner des boissons chaudes qui revigorent et qui soignent (eh oui, rhum vient tout simplement de… rhume ! Parce qu’on utilisait à l’origine cet alcool pour soigner les rhumes !). Si le grog est très connu (une tranche d’agrume – citron ou orange – du miel ou du sucre, du rhum et de l’eau chaude), le rhum chaud au beurre est, lui, beaucoup moins répandu… et pourtant tout aussi délicieux !

Pour le préparer, il faut confectionner au préalable un beurre épicé :

• On fait fondre 100g de beurre avec 3 cuillères à soupe de cassonade blonde ou brune, 1 étoile de badiane écrasée (anis étoilé), 2 bonnes cuillères à café de cannelle en poudre, 3 clous de girofle écrasés, 2 gousses de cardamome et 6 grains de poivre écrasés également

• On laisse infuser 2 minutes

• On filtre puis on stock au frais

Astuce : le beurre épicé se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur. On peut donc réaliser des rhums chauds au beurre « minute » : une cuillère de beurre épicé, de l’eau chaude et du rhum.


Les boissons chaudes non alcoolisées

Chocolats chauds, plus ou moins gourmands

Fait avec du chocolat en poudre ou du chocolat à dessert, agrémenté de marshmallows ou de piment de Cayenne, le chocolat chaud est sans conteste le roi des boissons chaudes de l’hiver. On le consomme sans modération matin, après-midi et soir, en mode cocooning dans un plaid et on se laisse porter par ses saveurs intensément régressives…

Chaï Tea

Le Chaï tea est la version indienne du thé noir britannique. Sa particularité est donc d’être très chaud et épicé. Et pour cause : le Chaï tea est servi brûlant, très fort en thé, très sucré, épicé notamment avec du massala (un mélange d’épices indien que vous trouverez dans vos Casino shop, évidemment) et agrémenté de lait bouillant. Une véritable invitation au voyage qui réchauffe les cœurs et les esprits…

Les préparations de baristas

Caffè macchiato, latte macchiato, cappuccino, mokaccino et autres créations à base de café espresso et de mousse de lait sont évidemment des boissons chaudes caractéristiques de l’hiver… et hyper tendance !

Les petits plus qui font la différence :

• Les sirops spéciaux, pour agrémenter ces boissons chaudes tellement hype : potiron épicé, châtaigne, etc.

• Une cafetière dotée d’une buse vapeur pour réaliser la mousse de lait

Les jus chauds et épicés

Jus de pomme chaud à la cannelle, jus d’ananas chaud à l’orange et à la cannelle, citronnade chaude, etc. Bref : on n’y pense rarement mais les jus chauffés et épicés apportent également en hiver leur lot de douceur chaleureuse et enivrante!
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