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Idées recettes
Salade rafraîchissante pastèque feta
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 Temps de préparation : 10 minutes
  Temps total : 10 minutes
6 personnes
300 g de pastèque

100 g de feta

1 petit oignon rouge (ou à défaut un oignon jeune ou jaune)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de jus de citron

20 olives noires

1 poignée de menthe fraîche

1 poignée de persil

Sel

Poivre

Pignons de pins

Préparation
Pressez le jus de citron.

Réservez-le dans un bol.

Coupez l'oignon en fines lanières et mettez-les dans le jus de citron. Réservez-les.

Coupez la pastèque en dés d'environ 1,5 cm x 1,5 cm, puis mettez-les dans le saladier.

Coupez la feta en dés d'environ 1 cm x 1 cm. Puis ajoutez-les au saladier.

Ajoutez les pignons de pins, les olives noires et l'oignon mariné.

Arrosez du jus de citron et de l'huile d'olive.

Terminez en ciselant la menthe et le persil sur la pastèque et la feta.

Servir de suite.

Le saviez-vous ? Plonger l'oignon dans le jus de citron permet d'en adoucir le goût.
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