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Idées recettes
Salade de pommes de terre nouvelle
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 Temps de préparation : 20 minutes
  Temps de cuisson : 15 minutes
  Temps total : 35 minutes
4 personnes
500 g de pommes de terre primeures

2 oignons nouveaux

Bouquet de persil

1 gousse d’ail

25 ml de vin blanc sec

1 cuillère à soupe rase de moutarde

1 cuillère à soupe de crème épaisse

2 cuillères à soupe de vinaigre

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Préparation
Lavez les pommes de terre.

Faites bouillir un grand volume d’eau.

Plonger les pommes de terre en robe des champs dans l’eau et laissez cuire.

Pendant ce temps, préparez l’assaisonnement.

Emincez les oignons nouveaux et l’ail. Réservez.

Ciselez le persil. Réservez.

Dans un bol, versez le vinaigre, l’huile, la crème et la moutarde. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Mettez-les dans un saladier et arrosez-les de vin blanc puis mélanger.

Une fois que les pommes de terre ont bu le vin, versez la sauce de salade, l’ail, les oignons et le persil.

Servez !

Le saviez-vous ? Pour être parfait, l’assaisonnement des pommes de terre doit se faire lorsqu’elles sont encore chaudes.
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