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Idées recettes
Charlotte aux fraises épatante pour les nuls
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 Temps de préparation : 30 min
 Temps de réfrigération : 6h
  Temps total : 6,5 heures
6 personnes
250 g de fraises

230 g de fromage blanc

70 g de sucre

150 g de crème chantilly

1 cuillère à café d'arôme vanille

1/2 jus de citron

3 feuilles de gélatine

Biscuits à la cuillère (~30)

20 cl d'eau

2 cuillères à soupe de grenadine

Préparation
Dans un bol d'eau froide, faites tremper les feuilles de gélatine environ 10 min.

Pendant ce temps, équeutez les fraises et coupez-les en 4.

Dans un saladier incorporez le fromage blanc, la chantilly, l'arôme vanille et le sucre. Mélangez.

Faites chauffer le jus de citron dans une casserole jusqu'à frémissement.

Coupez le feu. Réservez.

Égouttez les feuilles de gélatine et mettez-les dans le jus de citron chaud.

Remuez jusqu'à dissolution complète.

Ajoutez le jus de citron et la gélatine au saladier.

Mélangez le tout.

Dans une assiette creuse, mélangez la grenadine avec l'eau.

Prenez un boudoir, trempez le, côté non sucré, 2 secondes dans le sirop.

Mettez-le tout de suite en place sur la paroi verticale du moule.

Face sucrée à l'extérieur.

Garnissez le moule.

Remplissez à moitié de garniture.

Recouvrez la garniture avec les fraises.

Finissez de remplir la charlotte de garniture.

Fermez la charlotte avec une couche de biscuits que vous aurez trempés dans le sirop.

Fermez le couvercle du moule à charlotte ou placez une assiette sur le saladier.

La charlotte doit être "tassée" dans son moule.

Placez au réfrigérateur 6 h minimum avant d'épater vos invités.

Le saviez-vous ? D'invention anglaise, le nom de ce gateau est un hommage à la reine Charlotte, épouse de Georges III (1762-1830).  C'était à l'origine un dessert assez rustique réalisé garni de pain de mie beurré et remplie de compote de pomme, de prune ou de poire.
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